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Château de Lascaux - "Garrigue - Plus que Nature" 2022 - Coteaux du Languedoc (bio)
Un rouge au nez expressif et séduisant, sur la cerise noire, le cacao. La bouche est très chaleureuse, fluide, fraîche et gourmande. Belle buvabilité, sur des notes de cerises, une finale poivrée.
Syrah : 70 % Grenache : 30 %
Les vignes sont plantées sur des sols calcaires, au cœur d’une garrigue peuplée de chênes verts et de pins d’Alep, avec un climat méditerranéen assez frais.Le vignoble est conduit en agriculture biologique depuis 2006 et des pratiques en biodynamie ont été introduites depuis 5 ans.
Vinification traditionnelle, avec macération de 3 à 4 jours suivie d'une fermentation de 14 jours. Levures indigènes. Élevage en cuve de béton brut pendant minimum 6 à 8 mois.
La famille Cavalier s’est installée au XVIe siècle à Vacquières, dans la région du Pic Saint-loup, où elle vit toujours. En 1984, Jean-Benoît reprend le témoin de quatorze générations de vignerons. Il valorise de nouveaux terroirs, agrandit la surface de production et construit une nouvelle cave afin de faire évoluer encore la précision des vins. Aujourd’hui, la 15ème génération a rejoint la 14ème et perpétue une histoire familiale, en osmose avec le riche milieu naturel environnant.
- Producteur
- Château de Lascaux
- Appellation
- Coteaux du Languedoc
- Région
- Languedoc
- Millésime
- 2022
- Couleur
- Rouge
- Cépages
- Syrah : 70 % Grenache : 30 %
- Contenance
- 75 cl
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