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Jouant la complémentarité des cépages, avec le merlot comme source majeure de son étoffe juteuse, "Terroir Gascon" puise sa fraîcheur du cabernet franc, tandis le tannat l’enveloppe de sa structure. Un vin fruité et tout en souplesse, au fruit volontiers croquant, unissant des notes de cerise noire à d’autres épicées et poivrées. Le tout est souligné avec justesse par un élevage discret et de fins tanins.
La première pierre symbolique du Domaine Chiroulet est posée en 1893, année où la communauté armagnacaise le mentionne comme l’un de ses membres. La propriété couvre alors cinq modestes hectares voués à la polyculture et à l’élevage, comme bien des fermes gersoises d’alors.
Aujourd’hui, Philippe Fezas est aux commandes de la propriété. Guidé par un sens du défi et riche d’une formation d’ingénieur agricole et d’œnologue, il inscrit le domaine sur la trajectoire de l’excellence. Plus particulièrement, son expérience en matière d’élevage des vins, acquise auprès de Seguin-Moreau, un tonnelier de référence, élargit et affine ses connaissances au contact de ses propres vins. Il pratique une viticulture responsable et en phase avec son environnement.
