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Ce chardonnay est issu de coteaux argilo-calcaire plantés de vignes âgées de 15 à 20 ans. Il est vinifié et élevé sur lies en fûts de 500 litres, avec un batônnage régulier durant l'élevage- de 8 à 10 mois selon les millésimes. Un blanc rafraîchissant avec beaucoup de charme aromatique, et une vivacité qui lui sied à merveille. Il a été élevé sur ses lies pour une texture plus riche.
Implanté sur la commune d’Alaigne, au cœur de l'appellation Malepère, le domaine Girard comprend aujourd’hui près de 30 hectares. Il bénéficie de conditions favorables à la production de vins frais et typés : altitude, micro-climat méditerranéen à influence océanique, et splendides expositions. Philippe et Jean-François Girard ont repris le flambeau de 4 générations de vignerons au début des années 2000. Ils privilégient l’esprit terroir, et ils se sont orientés vers une démarche « zéro herbicide » .
