Cognac Forgeron - Folle Blanche 2007

Comme l’ensemble des cognacs Michel Forgeron ce Cognac "Folle Blanche 2007" est issu du terroir de la Grande Champagne, le plus prestigieux de l’aire de production du Cognac. Il a vieilli plus de 10 ans en fûts de chêne français et a été patiemment réduit par ajout d'eau distillée pour être proposé à 47 degrés d’alcool, un bon compromis entre préservation du goût et des arômes et de la puissance en bouche. Il est issu du seul cépage Folle Blanche, bien plus fruité que l'Ugni Blanc majoritaire dans la plupart des Cognacs. 

Robe vieil or. Un nez sucrant apporté par des fruits blancs, comme la poire, et accompagné d'une touche florale, d'eucalyptus et de vanille. Une bouche totalement différente, plus boisée, de tabac ou encore de boite à cigare. Un final épicé agrémenté d'une pointe d'acidité.

Le domaine familial existe depuis 1909 et la marque "Michel Forgeron" voit le jour en 1977. Pierre et Christophe Forgeron assurent aujourd'hui la relève auprès de leurs parents Michel et Francine. Ils ont défini comme priorité des pratiques environnementales respectueuses de l’environnement.