“ Un coup de dés jamais n’abolira le hasard " - Château de Montfrin 2021 (bio)

Expressif, sur la crème de cassis et la violette, cette cuvée est un assemblage de Syrah et de Carignan. Le palais est rond et frais, avec une finale serrée. Ce vin est vinifié en cuves inox, sans sulfites ajoutés.

Entre Languedoc et Provence, entre Rhône et Gardon, Montfrin, du latin « Mons Fremens » signifie « la montagne des bêtes sauvages » parce que les animaux fuyant les inondations du Rhône et des Gardons furieux, venaient s’y réfugier. Aujourd’hui d’autres bêtes y vivent, certaines même cultivent la vigne, l’olivier…  Jean-René de Fleurieu