Semper Viva 2018 sans soufre - Château Suau - Côtes de Bordeaux

Situation

Le domaine, situé en appellation Cadillac Côtes de Bordeaux, comprend 66 hectares de vignes. Le vignoble admirablement exposé sud-sud est, est planté sur des côteaux argilo-graveleux.

Vinification

Vendange égrappée et triée au chai. Fermentation thermos-régulée en cuves bétons de 90 HL. Macération et élevage à basse température à l’abri de l’air.

Dégustation

Une explosion de fruits qui combine le croquant des cerises mûres et le soyeux des merlots à pleine maturité.

FICHE TECHNIQUE

Vignoble

Agriculture Biologique

Encépagement

80% Merlot – 20% Cabernet Sauvignon

Densité

5000 à 7000 pieds/ha

Vieillissement

À boire dans l’année

Production

10.000 bouteilles

Mise en bouteilles

Au château