La Chevalerie 2013 Agrandir l'image

Domaine La Chevalerie 2013

Neuf

Grand vin de la Vallée de la Loire, fait avec passion, il est fait pour accompagner vos repas et moments de fêtes

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18,00 €

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Pierre Caslot, décédé en 2014, a su transmettre à ses enfants, Stéphanie et Emmanuel, le sens du devoir et la passion du vin partagé. Quatorzième génération établie sur le domaine, tout aussi passionnés de dégustation et d’accord mets et vins, ils apportent une touche de modernité dans l’univers bourgueillois, qui en a bien besoin. Rouge de garde (Busardières), rouge complet (La Chevalerie), rouge de fruit (Les Galichets) : toute la palette du cabernet franc bourgueillois réussit aujourd’hui à la famille Caslot, qui s’est hissée au sommet de son appellation. Converti à la culture biodynamique, le vignoble est aujourd’hui l’un des plus sainement travaillé de Bourgueil.
Les vins : pas de 2013 disponible au domaine, qui nous renvoie des vins plus anciens. Précis, tonique, Galichets 2012 est encore un peu strict. La fraîcheur salivante et la complexité de Chevalerie 2012 signent un vin de très haute volée, qui évolue superbement, tout comme Busardières 2012, un peu plus vigoureux. Belle évolution du Busardières 2011, sur des notes de terre fraîche, plus juteux et précoce à ce stade. Plus profond, appuyé sur des tanins plus robustes, Grand-Mont 2011 mérite d’attendre en cave, alors que jaillit du verre du 2010 une myriade de petits fruits frais, encadré de tanins pointillistes : à attendre encore ou à carafer une heure avant.