Petit Sapiens 2019 - IGP Charentais Saint Sornin

Petit Sapiens 2019 - IGP Charentais Saint Sornin

Petit Sapiens 2019
10,00 €
TTC

Laissez-vous porter par le terroir Charentais, berceau de l'Homosapiens à la Préhistoire; et du Petit-Sapiens, un vin rouge des temps modernes.

 

Maison Soulat a repris la cave de Saint-Sornin, ravagée par la grêle en juillet 2018, avec pour objectif de « donner une nouvelle dynamique à cette cave et de porter à nouveau cette richesse locale ». Ce vignoble fait partie du patrimoine de La Charente et bénéficie du seul droit sur le territoire viticole Charentais à revendiquer sa référence de “zonage”, c’est à dire “IGP vin Charentais – Saint-Sornin”.

Depuis plus de 10 ans, aucune production sous l’étiquette Saint-Sornin n’avait été commercialisée. Jacques Soulat s’est associé sur ce projet viticole avec Olivier Pucek, vigneron à proximité de la cave (Maverlan).

Leur ambition est de restructurer ce vignoble historique de Saint-Sornin afin d’améliorer la qualité des vins produits et d’intégrer une démarche respectueuse de l’environnement. Deux vins sont récoltés sur ce terroir d’exception : SAPIENS et PETIT SAPIENS.

Le Petit Sapiens, dernier arrivé, provient aussi de nos côteaux qui surplombent la Tardoire. Au contraire du Sapiens, nous souhaitions produire un second vin plus facile à boire, mais en gardant toujours une qualité pour le second vin rouge en IGP Saint-Sornin. La production est limitée à 7 000 bouteilles.

Les vignes ont été vendangées manuellement en septembre 2019. Le vin a vieilli en cuves, afin de produire un vin d'une très grande buvabilité. Il a été mis en bouteille le 1er décembre 2020. 

 Pays : France 

 Appellation : IGP Saint-Sornin

 Cépages : 50% Gamay et 50% Cabernet-France

 Accord  Mets & Vins : Viande rouge, assiette de charcuterie.

 Région : Charente 

 Domaine : Grand Vin de Charente 

 Millésime : 2019

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